2023年12月19日
※過去記事より再掲

カキの旬は、冬！

「海のミルク」とも呼ばれ
もんちっちは生食派
スーパーでパック入りを買うと
カキのむき身は「生食用」と「加熱用」に
分かれて並んでいるが、見た目はほぼ同じ

違いは何なのか、気になったので調べた
そこで、クイズ(笑)　
ボケないぜさんになった気分(笑)

生食用と加熱用の違いはどれ？

A  鮮度の差

B  実入りの差

C  採れた地域

答えは、C

鮮度は関係なく、取れる海域の違い
どちらも新鮮な状態を保って出荷されていて
鮮度に関しては基本的にほとんど変わらない
養殖される場所が異なり
生食用は海域が定められている
生食用のカキは
水質検査で食品衛生法の基準を満たした
菌が少ない海域などで生産される
その海域以外で採取されたものは
加熱用となる
国内養殖量トップの広島県では
生食用と加熱用で育てる海域を分けている

生食用には
身に含まれる細菌数などの衛生基準もある
大量の海水を吸って取り込まれた
菌や不純物を、出荷前に数十時間かけて
取り除く浄化処理が行われている

加熱用は河口付近で養殖されたカキが多い
川から流れてくる栄養分を豊摂取していて
身が大きいが菌なども多く生食には向かない

※カキで気になるのが
ノロウイルスなどによる食中毒
加熱用カキの加熱が不十分な時に起こる
必ず十分に火を通し、生で食べるのはさける

※おいしいカキの見分け方は
身が濃い乳白色でふっくらとしていて
形が崩れてないものがいい
黒いふちが際立っていると鮮度も良い

※今日はカキフライかな？？

2023年12月18日　
※過去記事より再掲

巷ではインフルエンザが大流行している

コロナが流行っていたここ数年は
極端に「ふつうの？感染症」が減った
コロナに意識が集中したために
手指消毒やマスクの徹底がされた
こともあり、多くの感染症が
回避されていた可能性もある
何度もコロナの予防接種を
てきたことで
一人一人の「免疫力」が
落ちてきたせいもある

ところで
「免疫」ってなんだ？

ウイルスや細菌などの病原体から
体を防御したり
身体の中の老廃物や死んだ細胞や
発生したがん細胞を処分し
傷ついた組織があればそれを修復する
はたらきのこと

自然免疫と獲得免疫のふたつがある

自然免疫とは
自然免疫は人間に元々備わっている
しくみで、病原体をいち早く認識し
攻撃することで病原菌の排除を行う

獲得免疫とは
獲得免疫は一度侵入した病原体の情報を記憶し
再び侵入された時に一早く対処できるよう
学習した免疫のこと

しかし強ければいいということでもない
免疫が強すぎると
アレルギーや流産、自己免疫疾患
サイトカインストームなどにつながる
過ぎたるは及ばざるが如し、である

免疫力をアップするおすすめの食材

・ショウガ
・にんにく
・納豆
・ヨーグルト
・海藻（
・さつまいも
・牛ヒレ肉
・豆腐

免疫力をアップするおすすめの飲み物

・緑茶 
・ヨーグルト飲料 
・にんじんジュース
・プロテイン飲料 
・はちみつ

さあ、寒さなんかに負けないぞ～(笑)
※乾燥しているので加湿を十分に！
　喉、鼻の粘膜を保護するためには
　加湿器よりも
「水」を頻回に飲むことの方が効果的！

（心筋炎などの）心臓の病気の予防には
一日3回歯磨きをすることが有効という
ドクターがいた

歯磨きは健康にいい
食後には歯を磨こう！(笑)

(笑)

When Your Dog Starts Mocking Your Broken Leg Walk 🐾😂 #MyPetsie

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