2023年12月19日　火曜日

カキの旬は、冬！

「海のミルク」とも呼ばれ
もんちっちは生食派
スーパーでパック入りを買うと
カキのむき身は「生食用」と「加熱用」に
分かれて並んでいるが、見た目はほぼ同じ

違いは何なのか、気になったので調べた
そこで、クイズ(笑)　
ボケないぜさんになった気分(笑)

生食用と加熱用の違いはどれ？

A  鮮度の差

B  実入りの差

C  採れた地域

答えは、C

鮮度は関係なく、取れる海域の違い
どちらも新鮮な状態を保って出荷されていて
鮮度に関しては基本的にほとんど変わらない
養殖される場所が異なり
生食用は海域が定められている
生食用のカキは
水質検査で食品衛生法の基準を満たした
菌が少ない海域などで生産される
その海域以外で採取されたものは
加熱用となる
国内養殖量トップの広島県では
生食用と加熱用で育てる海域を分けている

生食用には
身に含まれる細菌数などの衛生基準もある
大量の海水を吸って取り込まれた
菌や不純物を、出荷前に数十時間かけて
取り除く浄化処理が行われている

加熱用は河口付近で養殖されたカキが多い
川から流れてくる栄養分を豊摂取していて
身が大きいが菌なども多く生食には向かない

※カキで気になるのが
ノロウイルスなどによる食中毒
加熱用カキの加熱が不十分な時に起こる
必ず十分に火を通し、生で食べるのはさける

※おいしいカキの見分け方は
身が濃い乳白色でふっくらとしていて
形が崩れてないものがいい
黒いふちが際立っていると鮮度も良い

★中国・甘粛省でＭ６・２の地震
　建物の下敷きなどで１００人超死亡

今回の地震も兆候はあった
増えすぎる世界人口にとって
自然淘汰と言えばそれまでのことだが
火山・地震国日本にとって
他人ごとではない

★アイスランドで火山噴火

アイスランドで火山噴火、過去数週間地震が頻発

40日以上前から地震が続き
エリア住民の避難はすでに終了していた
犠牲者ゼロ

※地震予測研究「南海先生」
https://youtu.be/NLuxvgMQYaw?si=pzAQ_J1wLG2ZHzv3

他に「えいしゅう博士」（火山・地質学）
https://www.youtube.com/channel/UC4wMRvFkrG1H81EPDA0zsIg/join

専門家ではないが「レッサー」
https://youtu.be/KaoAh9K875o?si=WHkLrfbhBGrFHthx

どれも、胡散臭い占いや都市伝説などではないので
安心してみてもらえると思うが過信せず
必ずご自身で判断してみていただければ
幸いである

☆彡にゃんこ劇場☆彡

いつもの朝

なんでおしりのニオイを嗅ぐんでしょ？

こりゃまた、すんずれーすますた(笑)

午後は2時にチビが来て

2時半にシロが来て

屋根にはチュンチュンが

そして、またおバカな時計が狂い

電線では名前のわからない鳥が
（IG3Psさんに教えてもらったのに忘れちゃった）

今日も、なまらしばれる♡